意式土豆罗勒煎蛋

原料

  • 1360 克 Lamb's Supreme® 单冻薯丝(产品 代码 S69)*
  • 1 1/2 杯洋葱,切碎
  • 36 个鸡蛋,打成蛋液
  • 适量食盐和胡椒
  • 85 克番茄干,浸透、切碎
  • 6 汤匙新鲜罗勒,切碎
  • 1 1/2 杯巴马臣干酪,磨碎
*或其它蓝威斯顿单冻薯丝。

操作方法

在平底锅中将 454  克的单冻预切薯丝和 57 克洋葱一起烹制 5 分钟,直至变成金黄色。

在平底锅中倒入 3 杯蛋液。 配以 28 克番茄和 2 大勺罗勒。 中火烹制,将边缘的鸡蛋混合物提起,让未烹熟的部分流到底下。 烹制 6 分钟左右,直至鸡蛋混合物基本定型。

撒上 28 克奶酪。 放在烤炉、奶酪融化机或烤箱下 1 至 2 分钟,直至奶酪融化且顶部微微变成金黄色。 切成 6 角块奉客。

3 张(30 厘米)煎蛋饼,分成六份